Калорийность продуктов и количество полезных веществ в питании

Питание является важнейшей основой здоровья человека. Оно оказывает влияние на здоровье и настроение человека, определяет насколько успешно мы будем заниматься повседневными делами, как мы будем вести себя в отношениях с близкими нам людьми, с коллегами и друзьями. Но положительный эффект возможен только при своевременном поступлении в организм всех необходимых питательных веществ в нужном соотношении и количестве.

Возникает закономерный вопрос, каким должно быть это количество и соотношение, в частности калорийность продуктов, чтобы наше питание стало правильным и сбалансированным? Согласно учению о сбалансированном питании, структура пищи молодого мужчины и женщины, занятых умственным трудом должна включать в себя одну часть белков, 1.1 часть жиров и 4.1 части углеводов. Для работников тяжелого физического труда количество белков, жиров и углеводов должно составлять соответственно 1, 1.3, 5. Данные соотношения приведены для здорового человека. При диетах и других особенностях эти соотношения могут изменяться. В расчетах за единицу принимают количество белков. При окислении в организме белки, жиры и углеводы высвобождают определенное количество килокалорий. Чем активнее человек, тем больше килокалорий ему требуется. В случае необходимости, жиры и углеводы могут взаимозаменяться, а белки являются незаменимыми веществами. Кроме белков, к таким веществам относятся витамины, минеральные вещества, вода, некоторые жирные кислоты - то есть все вещества, которые не образуются в организме или синтезируемое их количество недостаточно. Их наличие в пищи должно быть обязательным, впрочем как и заменимых веществ, при этом рекомендуемая доля белков животного происхождения для взрослых должна составлять 50% от общего количества белка. В общем случае суточное количество потребляемых питательных веществ и калорий нормированно. Например, потребность в энергии взрослого человека составляет для мужчин и женщин от 2100 до 4200 ккал. и от 1800 до 3050 ккал., соответственно. Суточные энерготраты на конкретный вид деятельности возможно определить как произведение величины основного обмена, который у женщин меньше на 15%, чем у мужчин, на соответствующий коэффициент физической активности.

Информация, размещенная на данном веб-сайте, призвана разнообразить ежедневный рацион, сориентировать в выборе продуктового набора, познакомить пользователей с проблемой лишнего веса, методах лечения ожирения, другой полезной и любопытной информацией, относящейся к питанию и расчету калорийности продуктов.

Как определить калорийность рациона и количество полезных веществ в готовых блюдах

Определить калорийность рациона поможет наш калькулятор калорий, который дополнительно рассчитает количество минеральных элементов и витаминов в выбранных продуктах. Кроме этого, он отследит рацион питания по белкам, жирам и углеводам.

Приятное дополнение к расчету - это учет тепловой кулинарной обработки продуктов, ведь не секрет, что в процессе такой обработки часть витаминов теряется. Результат работы калькулятора - это расчет калорийности продуктов и полезных веществ в рационе питания, учитывая при необходимости тепловую кулинарную обработку каждого продукта. Комбинируйте между собой различные продукты и узнавайте калорийность готовых блюд - холодных и горячих.

Калорийность некоторых продуктов питания

В процессе пищеварения высвобождается количество энергии, которая называется энергетической ценностью или калорийностью продуктов питания. Как правило, эта величина рассчитывается для ста граммов продукта, при чем 1 грамм белков или углеводов высвобождают 4.1 килокалорий, а жиров 9.3. Точное значение может незначительно колебаться для различной пищи.

Пятерка наименеее калорийных продуктов питания

Расчет калорийности приводится для 100 граммов продуктов питания, представленных на данном веб-сайте за исключением некоторых специй и напитков

Наименование
продукты питания
Калорийность
ккал.
Белков
грамм
Жиров
грамм
Углеводов
грамм
Капуста морская 5 0.9 0.2 0
Огурец парниковый 10 0.7 0 1.8
Капуста квашеная 14 0.8 0 1.8
Салат 14 1.5 0 2.2
Помидор парниковый 14 0.6 0 2.9